摘要：我爸喜欢吃鱼，但总是抱怨我妈做的鱼不好吃，原因在于，我爸喜欢吃草鱼、鳊鱼等淡水鱼，而我妈却喜欢买带鱼、鲈鱼、黄骨鱼等没有太多鱼刺的。家里的餐桌上隔三差五就会有鱼，不是清蒸鲈鱼、就是糖醋带鱼、红烧黄骨鱼，但我爸每次吃鱼都愁眉不展。这天，我老丈...
我爸喜欢吃鱼，但总是抱怨我妈做的鱼不好吃，原因在于，我爸喜欢吃草鱼、鳊鱼等淡水鱼，而我妈却喜欢买带鱼、鲈鱼、黄骨鱼等没有太多鱼刺的。
家里的餐桌上隔三差五就会有鱼，不是清蒸鲈鱼、就是糖醋带鱼、红烧黄骨鱼，但我爸每次吃鱼都愁眉不展。
这天，我老丈人来家里做客，看见我爸吃鱼的时候愁容满面，于是便问道：亲家，你是不欢迎我吗，为什么这样不开心？
“我不明白，孩子他妈，为什么总是做这种鱼吃”。我爸说。
我老丈人笑呵呵地说道：“不好吃？这鱼烧得很好吃啊！”
我爸端起酒杯同他亲家对饮一口之后说道：“好吃？我还不知道孩子他妈的手艺，这黄骨鱼烧得好吃，从何说起啊？”
“假如今天我来你家做客，你只能给我准备腌菜、萝卜等素菜，你觉得是鱼好吃还是这些咸菜好吃？”我老丈人没有回答，反问道。
“不......”我爸回答道。
“如果我们今天吃的是酸辣土豆丝、油炸花生米、醋溜大白菜，你也认为这些青菜比今天餐桌上的黄骨鱼好吃？”老丈人喝了一口白酒后继续问道。
“那肯定是没有黄骨鱼好吃！”我爸肯定地回答道。
“让你天天吃大鱼大肉，天天吃排骨藕汤、红烧猪蹄、卤牛肉，你愿意吗？”
“不愿意！还是需要搭配一些蔬菜的，大白菜、茄子、黄瓜、生菜。”
“让你天天吃你喜欢的草鱼、鲫鱼、鳊鱼等淡水鱼，你愿意吗？”
“当然也是不行的！”
“这就对了。亲家，你的生活已经非常美好了，为什么还要每天在吃黄骨鱼的时候愁容不展了？”我老丈人微笑着说。
一下子，我爸就释怀了。
今天说起黄骨鱼这个话题，让我想起了多年前的往事，借着这个机会给大家说黄骨鱼的事情吧，这种黄骨鱼不建议吃，我也是今天才知道，很多人都在买，都看看！
大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢吃哪种淡水鱼、海鱼？
不知道大家遇到过这样的黄骨鱼没有？可能会有一些商家，为了自身的利益，销售的黄骨鱼口感不好，虽然去菜市场买黄骨鱼的时候，也确实无法得知商家销售的黄骨鱼是否美味、黄骨鱼是否有问题？但至少可以采取如下应对措施？
1、尽量选择大型超市购买，质量有保障的同时，也不会出现短斤少两的问题。
2、在大型超市购买，自由挑选，虽然价格会比菜市场贵一些，但买得也放心。
3、黄骨鱼的色泽应该是这样的：活体背部黑褐色，至腹部逐渐浅黄色，沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
1、仔细分辨黄骨鱼的颜色，通常是黑黄色，而不是黄色，在购买黄骨鱼的时候，应该是黑中带黄，如果不是黑中带黄那就要注意了，如果黄骨鱼全是都是黄色的，那就要注意了。
2、用小刀刮一刮黄骨鱼的鱼皮，因为有很多的黏液，如果用小刀刮黄骨鱼，黏液是琥铂的透明黄色，而且黏液是成团不松散的，那就是优质好鱼，如果刮下来的黏液是松散还是透明的琥铂色，那就要注意了。
黄骨鱼，学名叫做黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼，自然条件下，以动物性饲料为主，在我们国家分布在珠江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系。
活体背部黑褐色，至腹部逐渐浅黄色，沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
黄骨鱼的家常做法通常有：红烧黄骨鱼、豆腐炖黄骨鱼汤、黄骨鱼焖豆腐、干锅黄骨鱼、豉汁蒸黄骨鱼等，下文我们给大家简单说说红烧黄骨鱼的做法？
1、需要准备姜蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白醋。
2、宰杀黄骨鱼之后，清洗干净用厨房纸吸干水分。
3、姜蒜切片，热锅热油，放入姜蒜爆香，下入豆瓣酱炒出红油。
4、轻轻放入黄骨鱼，小火慢煎，让黄骨鱼外皮紧实。
5、放入香醋，继续煎一会之后，添加没过黄骨鱼的水量，再放入生抽、老抽、大火烧开之后转中小火焖煮5分钟。
6、之后翻面再焖煮5分钟，就可以大火收汁。
7、出锅前撒上香葱，一盘美味的红烧黄骨鱼就做好了，之所以不放食盐，那是因为豆瓣酱就有咸味。
写到最后，还想啰嗦几句，今天才知道，这种黄骨鱼不建议吃，好多人还不懂，看完长知识了，大家要着重在意黄骨鱼的色泽，优质的黄骨鱼通常是这样的：
活体背部黑褐色，至腹部逐渐浅黄色，沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
