时间:2022-08-24 00:48:23 | 浏览:9283
节后给肚子减减肥,分享2道金针菇美食,营养好吃又简单,特刮油
元宵节过完,虎年春节也就落下帷幕了,连续半个月吃了很多的大鱼大肉,大多数人都长胖了吧,节后首先要给我们的肠道刮刮油。
刮油肯定要吃得清淡一些,我推荐大家吃金针菇。金针菇的营养价值高,菌盖嫩滑,菌柄爽脆,味道鲜美,是一种秋冬与早春栽培的食用菌。价格也非常便宜,通常做凉拌菜、涮火锅,还能油炸、烧烤,都非常好吃。
一大颗金针菇才五六块钱,就够一家人吃了。它的做法很多,但今天我要给大家分享2个做法,简单快捷,味美又刮油,给我们的肚子减减肥。
【蒜蓉粉丝蒸金针菇】
准备250克金针菇、50克龙口粉丝、香葱、大蒜、红辣椒、食盐、白糖、生抽、蚝油、食用油。
1、用刀把金针菇比较老的根部切掉,掰成小朵后洗净,围着盘子摆上一圈。
2、龙口粉丝放入清水中浸泡半小时,泡软后铺在金针菇上。
3、大蒜切蒜末,香葱切葱花,小米椒切圈。锅里倒入适量油,烧热后下蒜末炒香,倒入小米椒圈炒一会儿,加适量盐、白糖、生抽、蚝油调味。
4、把炒好的酱汁浇在粉丝和金针菇上。蒸锅里倒入适量清水,大火烧开,把盘子放入锅中,蒸五分钟就好了。
5、出锅后撒上葱花,好看又好吃的蒜蓉粉丝蒸金针菇就做好了,香气扑鼻,用筷子拌匀后即可食用。
【金针菇酸汤肥牛卷】
准备250克金针菇、一盒肥牛卷、一个西红柿、一颗洋葱、一颗香菜、一颗大蒜、花椒油、香油、味极鲜、香醋、白糖、食盐、番茄酱、白胡椒粉。
1、西红柿洗净,切成小块,洋葱剥皮后切丁,香菜切末,金针菇洗净掰成小块。烧一锅开水,倒入金针菇焯水3分钟,煮熟后捞出。
2、锅里倒入适量油,加入大蒜、洋葱炒香,再倒入西红柿炒出红汁,再加一勺番茄酱,这样炒出来的红汁更加浓郁。
3、加适量食盐、生抽、香醋、白糖、白胡椒粉调味,炒匀后淋入适量花椒油、香油,小火炖几分钟,让西红柿软烂。
4、另起锅,倒入清水烧开,下入肥牛卷煮半分钟,煮熟后捞出。
5、浓汤熬好后加适量鸡精,准备一个大碗,把煮熟的金针菇摆在碗底,倒入熬好的浓汤,再把煮熟的肥牛卷放在上面,撒上葱花、香菜末即可,金针菇酸汤肥牛卷就做好了,酸爽开胃,而且比较清淡。
金针菇的氨基酸含量非常高,比一般的菇类都要高,特别是赖氨酸的含量非常多,经常食用金针菇可以防治溃疡病,而且对儿童增长智力有重要作用,有“益智菇”的美称。
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