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山东欧米奇配方分享:低油、低卡,减肥人士也爱的蔓越莓软欧包

2023-05-18 05:57:57 210

摘要:所谓欧包,顾名思义是来自欧洲人日常餐桌上的面包,通常具有分量厚实,外脆内韧、高纤、低糖、低油、低脂等特点。随着人们对生活品质需求的提升,因应东方人口味的软欧包也成为天然健康食物的新宠。本期咱们就来学习全麦蔓越莓软欧包的做法,做法简单,安全健...

所谓欧包,顾名思义是来自欧洲人日常餐桌上的面包,通常具有分量厚实,外脆内韧、高纤、低糖、低油、低脂等特点。随着人们对生活品质需求的提升,因应东方人口味的软欧包也成为天然健康食物的新宠。本期咱们就来学习全麦蔓越莓软欧包的做法,做法简单,安全健康,一定要好好学习哦!

「蔓越莓软欧包」

原创作者 钕公爵coco

准备材料:

高筋面粉 260g / 糖 15g / 盐 3g

酵母 3g / 牛奶 200g / 黄油 15g

蔓越莓 30g / 朗姆酒 适量

制作步骤:

1、准备所有食材。

2、朗姆酒混合蔓越莓,浸泡备用。

3、除黄油,蔓越莓,朗姆酒以外所有材料混合搅拌均匀。

4、开启厨师机低速搅打10分钟。

5、揉到面团光滑,能拉出这样的薄膜,加入黄油继续打开厨师机高档摔打10~20分钟。

6、把泡好的蔓越莓沥干水分,揉进面团。盖上保鲜膜发酵1个小时。

7、排气,分成5等份。

8、椭圆形看步骤包好。

9、三角形看步骤包好。

10、表面撒上干粉送入烤箱发酵1小时。

11、用你最锋利的刀划伤它(推荐牛排刀,小而锋利,好操作。烤箱190度预热10分钟,烤20分钟。

12、晾凉。

Tips:

这款欧包水分比较足,手揉的话最好带双手套,不然很粘手

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