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春天不减肥,夏季徒伤悲,分享8道快手素菜小炒,低脂刮油瘦身餐

2023-04-13 17:00:47 2227

摘要:本期导读:春季不减肥,夏季徒伤悲,分享8道快手素菜小炒,低脂刮油瘦身餐整个冬天一过,身上的肉肉已经囤积了厚厚的一层。春天到了,夏季也不远了,春天不减肥,夏季徒伤悲,春天再不减肥,夏天肉肉可就无处可藏了!现在是春天,利用当下大好时机好好减肥,...

本期导读:春季不减肥,夏季徒伤悲,分享8道快手素菜小炒,低脂刮油瘦身餐

整个冬天一过,身上的肉肉已经囤积了厚厚的一层。春天到了,夏季也不远了,春天不减肥,夏季徒伤悲,春天再不减肥,夏天肉肉可就无处可藏了!

现在是春天,利用当下大好时机好好减肥,夏天你才能穿衣显瘦脱衣有肉!若错过春季减肥最佳时期,夏季就只能暗自徒伤悲了!分享8道快手素菜小炒,低脂刮油瘦身餐,做法简单快手,清淡味美,素净爽口,深受女士喜爱,想瘦身的不要错过,下面一起看看都有哪些菜肴:

【荷兰豆炒木耳】所需材料:荷兰豆半斤、木耳1把、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把干木耳提前用冷水泡发好,荷兰豆择去头尾两端和筋丝,洗净。

2.胡萝卜刮去外皮洗净,斜刀切成段,再切成菱形片,大蒜拍一下,再把大蒜切碎。

3.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,下入荷兰豆焯水1分钟左右,将荷兰豆捞出。荷兰豆炒之前焯水,可以缩短炒制时间,焯水时,加入少许盐和几滴油,会使荷兰豆的颜色更翠绿。

4.把荷兰豆捞出后,马上放到冷水中投凉,使荷兰豆迅速降温,这样可以保持荷兰豆脆嫩的口感,而且还不会变色。将荷兰豆捞出,沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香。

6.下入胡萝卜和木耳一起大火翻炒,翻炒1分钟左右。

7.下入荷兰豆,再加入盐,鸡精,大火翻炒1分钟左右,淋入适量的水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘,一道脆嫩可口的荷兰豆炒木耳就做好了。

【荷塘小炒】所需材料:莲藕半根、山药半根、荷兰豆适量、胡萝卜1段、木耳半碗、油盐适量、姜1片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,木耳提前泡发好,把干木耳放到冷水中浸泡2-3小时,择洗干净,山药和莲藕刮去外皮,洗净,荷兰豆摘去两端,洗净。

2.把莲藕切成薄片,山药切成片,清水中加入几滴白醋,把藕片和山药片放在水中浸泡,一是为了避免表面上的淀粉在炒制的时候变得黏黏糊糊的,二是防止颜色氧化变黑。

3.胡萝卜切成菱形片,姜切末,大蒜拍一下,再切碎。

4.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,下入荷兰豆焯水2分钟,再下入胡萝卜片、黑木耳一起焯水1分钟,将荷兰豆和胡萝卜片一起捞出。荷兰豆焯水不仅能够一定程度上除荷兰豆本身的苦涩味道,使其看起来更翠绿可口。

5.把荷兰豆和木耳、胡萝卜片捞出后,马上放到冷水中投凉,使食材迅速降温,保持食材脆嫩的口感,把食材一起捞出,沥净水分待用。

6.锅内水重新烧开,下入藕片和山药片一起焯水,焯水1分钟左右,将藕片和山药一起捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。

7.锅内加入油烧热,下入姜末和蒜末爆香。

8.把藕片、山药、胡萝卜片、木耳、荷兰豆一起下入锅内,大火翻炒几下,加入盐,鸡精,大火快速翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾薄芡,翻炒几下,关火,盛出装盘即可,一道色香味俱全的荷塘小炒就做好了。

【芹菜炒山药】所需材料:山药1根、芹菜1棵、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把山药刮去外皮,洗净,再把山药切成片,把切好的山药片放在清水中浸泡,滴入少许白醋,这样山药的颜色就不会氧化变黑。

2.芹菜摘去叶子,洗净,斜刀切成段,胡萝卜切成菱形片。

3.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,把芹菜和胡萝卜下入锅内焯水,水开后,将芹菜和胡萝卜捞出,放到冷水中投凉,芹菜焯水时,在水中加入少许盐,几滴油,可以使芹菜入底味,而且颜色会更翠绿,焯水后,放到冷水中投凉,可以保持芹菜脆嫩的口感,而且颜色也不会变黄。

4.锅内水重新烧开,下入山药焯水,水开后,将山药捞出,放到冷水中投凉。

5.将芹菜,山药,胡萝卜片,一起捞出,沥净水分待用。

6.锅内加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜末爆香。

7.下入芹菜,山药,胡萝卜片,一起大火翻炒几下,加入盐,鸡精,大火翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下,关火,一道清淡脆嫩可口的芹菜炒山药就做好了。

【芦笋炒蘑菇】所需材料:芦笋半斤、海鲜菇半斤、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把海鲜菇切去根部,再分成小朵,投洗干净待用。

2.芦笋洗净,切去根部较老的部分,再斜刀切成段,大蒜拍一下,切碎。

3.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,下入芦笋焯水,水开后,把芦笋焯水1分钟左右,将芦笋捞出,马上放到冷水中投凉,使芦笋迅速降温,将芦笋捞出,沥净水分待用。

4.锅内水重新烧开,下入海鲜菇焯水,把蘑菇煮2-3分钟,将蘑菇捞出,沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香,炒出蒜香味,下入海鲜菇,大火翻炒半分钟左右。

6.下入芦笋,大火翻炒均匀,加入盐和鸡精,淋入适量的水淀粉,勾薄芡,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘清香清淡味美的芦笋炒蘑菇就做好了。

【蔬菜小炒】所需材料:西兰花1朵、木耳(干)1把、莲藕1节、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,把干木耳提前泡发好,莲藕刮去外皮。

2.把藕切成片,放在清水中,加入几滴白醋,这样藕片的颜色就不会变黑。把西兰花分成小朵,在清水中加入少许盐,把西兰花放入浸泡15分钟左右,这样可以去除农药残留,还有菜中的小虫也可以浸泡出来。胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。

3.锅内加入水烧开,加入少许盐,滴入几滴油,下入西兰花和胡萝卜片一起焯水,把西兰花焯水至颜色变深绿,将西兰花和胡萝卜片一起捞出。西兰花焯水时,在水中加入少许盐,会使西兰花的颜色变得更翠绿。

4.把西兰花和胡萝卜片捞出后,马上放到冷水中投凉,使西兰花迅速降温,把西兰花捞出沥净水分待用,西兰花焯水后,要马上放到冷水中投凉,这样可以保持西兰花的脆嫩口感,而且颜色也不会变黄。

5.锅内水重新烧开,下入藕片和木耳焯水1分钟左右,将藕片和木耳一起捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用。

6.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香,再下入木耳和藕片大火翻炒均匀。

7.下入西兰花和胡萝卜片一起大火翻炒均匀,再下入盐,鸡精,淋入适量的水淀粉勾薄芡,大火翻炒至汤汁包裹在食材上,关火,盛出装盘,一盘色香味俱全的蔬菜小炒就做好了。

【干煸杏鲍菇】所需材料:杏鲍菇500克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽半汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,杏鲍菇和尖椒洗净。

2.把杏鲍菇切成两段,再用手把杏鲍菇撕成筷子左右粗的条。不要撕得太细,杏鲍菇炒制时还要缩水。

3.葱切葱花,姜切末,大蒜切片,尖椒去蒂去籽,切成丝。

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要,花椒要用小火炸制,这样能充分地把花椒的椒香味炸出来。

5.下入葱花、姜末、蒜片爆香,再下入杏鲍菇大火煸炒(全程大火,杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉),将杏鲍菇煸炒成微黄色。

6.下入尖椒和盐,生抽,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

【手撕包菜】所需材料:包菜半棵、植物油2汤匙、盐1茶匙、干辣椒2个、姜3片、蒜1瓣、半汤匙、酱油1汤匙、陈醋1汤匙、

1.将包菜用手撕成块,然后洗净,沥干净包菜的水分。

2.干辣椒切成段,姜、蒜切成片。

3.锅内放油烧热,放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。

4.倒入包菜,翻炒片刻后,加入食盐和白糖。

5.继续翻炒至熟后,加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

【蚝油炒西葫芦】所需材料:西葫芦2个、油适量、蚝油1汤匙、大蒜2瓣、姜1片、

做法步骤:

1.把西葫芦洗净,把西葫芦的两段切去不要。西葫芦应选择新鲜,嫩一些的,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂。

2.把西葫芦顺长切成两半,再把西葫芦斜刀切成段。

3.再把西葫芦切成菱形片,切不好菱形片,切半圆的片也可以。

4.将姜切末,大蒜切片,准备好蚝油。

5.锅内加入油烧热,下入姜末,蒜片,爆香,再下入西葫芦片翻炒,把西葫芦片炒至稍变软。

6.把西葫芦片炒软后,下入蚝油,加入少许盐,蚝油比较咸,盐要少放,或者不用放,蚝油要食材出锅前放,蚝油在菜肴八成熟的时候下锅为最合适,能够凸显蚝油的鲜香味道。放早了,蚝油的鲜味尽失。

7.把西葫芦片和蚝油一起翻炒均匀,西葫芦烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。淋入少许水淀粉勾芡,大火翻炒至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘即可。

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