最能减肥的坚果

摘要：第一名：夏威夷果夏威夷果的脂肪含量高达74%，怪不得满口奶香，根本停不下来。在每百克果肉中，含蛋白质9克，脂肪74克， 维生素B116 %，核黄素， B2 7.5 %，烟酸9%，钙4.5%，磷21% ，铁18% ，钾8 %。第二名：松子松子...

第一名：夏威夷果

夏威夷果的脂肪含量高达74%，怪不得满口奶香，根本停不下来。在每百克果肉中，含蛋白质9克，脂肪74克， 维生素B116 %，核黄素， B2 7.5 %，烟酸9%，钙4.5%，磷21% ，铁18% ，钾8 %。

第二名：松子

松子的脂肪含量高达60%-70%。在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。在坚果中同夏威夷果一样可称之为含油大户，松子的维生素B1比较丰富，其脂肪中有10%的α-亚麻酸。

第三名：核桃

核桃的脂肪含量在60%以上，蛋白质为15%-22%，脂肪中亚油酸47%-73%，含有α-亚麻酸和油酸，同时，核桃富含维生素E、B族维生素、磷脂、多酚类物质和丰富的钾、钙、锌、铁等矿物质。

第四名：开心果

开心果的脂肪含量为54%-68%，蛋白质含量为20%-25%,碳水化合物为9%-13%，含有大量维生素E、B族维生素和多种矿物质。与其他坚果相比，开心果富含叶黄素、维生素B6和维生素K。

第五名：葵花子

脂肪含量在50%左右，蛋白质含量较高，其中含有较多的赖氨酸。种子中含有大量维生素E、B族维生素和多种矿物质，锌、铁等含量丰富。脂肪不饱和程度高，亚油酸的比例高达60%以上。

第六名：花生

花生的脂肪含量在40%以上，脂肪中亚油酸和油酸占70%以上，蛋白质含量超过20%。含有大量的维生素E、B族维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质元素，其中烟酸和维生素B1含量较为丰富。

第七名：栗子

栗子富含淀粉，脂肪含量低，尽量少吃。但维生素B族和矿物质的含量高于白米白面。干栗子的碳水化合物含量达70%以上，蛋白质含量15%，维生素E，虽然碳水化合物的含量与主食相近，但由于消化速度慢，血糖反应低于粮食类主食。

以下是镁含量排名：

每100g坚果镁的含量(mg)

美国杏仁 296

榛子 285

碧根果 128

松子 232

南瓜子仁 536

葵花子仁 353

栗子 33

坚果对健康的益处

一项长达17年的人群研究证实，每周吃少量坚果有助于心脏健康，另一项研究表明，与不吃坚果的人相比，每天吃24g-28g坚果油籽类食物有利于预防心脑血管疾病，降低发病风险。

还有研究发现，每周吃50g以上坚果的人因为心脏病而猝死的风险比不常吃坚果的人低47%，总的心脏病死亡风险比不常吃坚果的人低30%。

坚果的营养特点

坚果含有丰富的矿物质和B族维生素，但脂肪含量偏高，按照脂肪含量不同，坚果分为油籽类和淀粉类。

油籽类富含油脂，包括核桃、榛子、杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果、花生、葵花籽、西瓜子、南瓜子等。淀粉类坚果的脂肪含量较少，包括栗子、银杏、莲子、芡实等。

参考资料：

哪些坚果容易胖？| 坚果热量排行榜
https://zhuanlan.zhihu.com/p/94811330

松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等
http://www.aignc.com/health/other/szhzfdbz.html

转载请注明出处。