摘要：怀孕是对吃货的巨大考验，每次张开嘴，想有一个声音在耳边回荡：“对孩子不好！”生完孩子想重回江湖，又有一个声音经久不衰：“这个回奶不能吃！”“那个长胖不能喝！”到底什么才是对孩子好、不回奶、又减脂瘦身的汤品？竹荪被人们称为“雪裙仙子”、“山珍...
怀孕是对吃货的巨大考验，每次张开嘴，想有一个声音在耳边回荡：“对孩子不好！”
生完孩子想重回江湖，又有一个声音经久不衰：“这个回奶不能吃！”“那个长胖不能喝！”
到底什么才是对孩子好、不回奶、又减脂瘦身的汤品？
竹荪被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。中的矿物质比较丰富，富含钙、铁、钾、磷、镁、铜等元素，此外还含有丰富的B族维生素和维生素D。竹荪有滋补健脑，清热润肺的作用，还可有效保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，是理想的"刮油"的神器。竹荪含有丰富的多糖，有调节机体和防病的作用，抑制肿瘤。
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1、竹荪枸杞排骨汤
食材明细：
精肋排500g、竹荪50g、枸杞适量。
姜、盐、黑胡椒粉、葱适量。
做法步骤：
1、葱切大段，姜切大片备用。
2、猪精肋排适量。
3、凉水入锅，绰去血水，再用温开水清洗遍备用。
4、砂锅适量水烧热。
5、排骨放入。(不用等开锅)
6、葱段姜片放入，大火烧开，中小火炖40分钟。
7、竹荪适量，剪去头尾。
8、凉水泡发20分钟。
9、开水烫一下，去除竹荪涩味。
10、放在砂锅炖20分钟。此时汤色已白。
11、关火。
12、枸杞撒入，葱花姜末，香菜碎，胡椒粉，盐调味。
13、成品。喜辣的撒上小米椒碎。
山货上头条 织金红托竹荪 250g
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2、玉带竹荪鸡汤
食材明细：
鸡肉200克、竹荪15克、黄瓜一根。
料酒、盐适量
做法步骤：
1、竹荪冲洗干净之后，用淡盐水泡发20分钟。
2、鸡翅根去皮，去骨。
3、切成小块儿。
4、把鸡块放入水中煮，水开后撇净浮沫。
5、此时竹荪已经泡发好了，剪去底部，切成段。
6、把竹荪放入鸡汤中继续煮10分钟。
7、加入适量的盐，关火之后加入提前削好的黄瓜片。
8、可以根据自己的喜好加入香油等调料。
9、出锅！可依据个人喜好撒入葱花、香菜等配料。
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3、干贝竹荪冬瓜汤
食材明细：
干贝（瑶柱）50g，竹荪20g，冬瓜300g。姜、葱、盐、黄酒适量。
如有排骨汤或鸡汤加入500g味道更佳。
做法步骤：
1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。
2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。
3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。
4、冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。
5、汤锅中注入排骨汤或鸡汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟。
6、加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可出锅。
山货上头条 织金红托竹荪 250g
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4、鲜虾排骨竹荪汤
食材明细：
猪肋排500g、竹荪30g、鲜虾250g、西蓝花（或青萝卜）50g。姜、盐、料酒适量。
做法步骤：
1、鲜虾去掉虾腺，洗净后用料酒腌着
2、排骨洗净后冷水下锅
3、水开后撇去浮沫
4、姜拍扁放入，大火烧开后小火炖煮40分钟
5、竹荪用淡盐水泡发20分钟，洗净剪段备用
7、西兰花（或青萝卜）洗净切好备用
8、还剩20分钟关火时放入竹荪炖煮，还剩10分钟时倒入鲜虾炖煮
9、关火前西蓝花（或青萝卜）下锅烫熟，撇去浮沫，加适量盐调味后出锅！
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5、海参虫草竹荪汤
食材明细：
竹荪4棵、海参4只、虫草花适量、盐适量。
做法步骤：
1、竹荪提前浸泡洗去细沙，干海参提前泡发
2、水开后下竹荪和虫草花
3、五分钟后放入海参
4、小火滚5分钟即可，
5、放盐调味即可出锅。
小贴士：
竹荪的食用方法：
干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。
竹荪宜用淡盐水泡发，并剪去菌盖头以去怪味。竹笙可以与肉共煮，成肉汤，味美。
山货上头条 织金红托竹荪 250g
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孕妇能吃竹荪吗？
对准妈妈的好处：竹荪是一种珍贵的菌类，味道鲜美，不仅能提高食欲，而且能补充多种营养。准妈妈食用竹荪可以清热润肺，调整血脂，预防疾病，有很好的滋补作用。竹荪富含VB、VD、钙、铁等多种营养元素，能预防孕期抽筋、心烦、贫血等症状。不过竹荪属于凉性食材，脾胃虚寒的准妈妈建议少吃。
对胎儿的好处：竹荪中含有丰富的多糖和矿物质，多糖可以提高胎儿的免疫力，而矿物质，如钙可以促进胎儿的骨骼发育，铁能预防胎儿先天性贫血，铜、磷、钾能促进胎儿神经系统的正常发育。
产妇能吃竹荪吗？
竹荪是滋补佳品，产后妈妈体虚，食用竹荪能补充营养、恢复体力。竹荪富含钙、铁、锌等多种矿物元素，能预防产后贫血、缺钙、心情低沉等症状。此外，竹荪含有的多糖还能提高产妇的免疫力，预防疾病。不过竹荪属于凉性食材，妈妈只能适量食用。
婴幼儿能吃竹荪吗？
竹荪中有丰富的氨基酸和维生素，可以促进宝宝生长发育，提高抗病能力。竹荪富含锌元素，能促进宝宝的智力发育。此外，竹荪中丰富的钙、铁等元素，对于宝宝的骨骼、牙齿发育，血液循环均有益处。不过竹荪属于凉性食材，肠胃功能差的宝宝建议少吃。
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